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発芽して10日〜30日以内の「野菜の赤ちゃん葉っぱ」のことを総称し「ベビーリーフ」と言います。
丸い形やギザギザした形、赤っぽいものや緑の強いものなど、形も色もとても個性的です。
実は赤ちゃん葉っぱは、親葉っぱよりも栄養価がふんだんに入っているのです。しかも果実堂のベビーリーフは、有機栽培だからミネラルたっぷり！
一口食べるたびに違った味わい。有機栽培ならではの野菜本来の濃くて甘い味です。
有機で育った果実堂のベビーリーフたちの自己紹介です。
有機栽培ならではの、しっかりとした色と形、しかもそこに含まれる栄養も抜群です！
（2006年 果実堂フードサイエンス研究所調べ）
果実堂では安心安全の「有機JASマーク」を取得しています。
1999年、JAS法（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）が改正され、有機農産物の表示に法的規制がかかる「有機認証制度」が始まりました。
以来、国によって認可された「登録認定機関」による認定を受けたもののみが「有機農産物」また「有機加工食品」として表示できるのです。
「特別栽培農産物」とは、農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に示された、
農産物が生産された地域の慣行レベルに比べて、化学合成農薬の使用回数が50％以下、
化学肥料の窒素成分量50％以下の条件で栽培された農産物のことです。
弊社の特別栽培農産物に関する栽培状況は下記の通りです。
Ｑ．どうやって食べたらいいの？
Ａ．さっと水洗いしてドレッシングなどをかけてお召し上がりください。
簡単ですが、ご自宅でもレストランのような鮮やかなサラダが出来上がります！
Ｑ．うちの子、野菜嫌いなんだけど・・・？
Ａ．果実堂の有機ベビーリーフは、野菜本来の濃く甘い味がするため、小さなお子さまでもおいしくお召し上がりいただいています。
中には1パックペロリとお召し上がりになるお子さまもいらっしゃいますよ。ご家族皆さまでお召し上がりください。
Ｑ．日本人はミネラル不足と言われていますが・・・？
Ａ．私たちが生きていく上で、絶対に欠かせない「ミネラル」ですが、最近は加工食品や食品添加物の普及、
土壌の酸性化による食べ物の栄養素の減少から、現代人は慢性的にミネラル不足に陥っていると言われています。
ベビーリーフは、小さいうちに摘み取るため普通サイズの野菜と比べて、栄養素が凝縮されてミネラルやビタミンがたっぷりでお勧めです。
