１年前にはまったく想像もつかなかった光景ですが、福井県の世界最大級密閉型植物工場で果実堂のベビーリーフが栽培され、出荷されています。まだぎこちなさもありますが、品質最優先で取り組んでいます。

和水圃場では昨年、約30ａのハウスが完成しましたが、今年も更に約30ａのハウスを建設中です。すべて部材は中古ですが、前回より少し上手に出来そうです。2月5日の完成を目指して、ラストスパート頑張ります。

新規の石原圃場にて、スピナッチの栽培が２作目に入りました。
２作目は気温の上昇に伴い、土壌の水分コントロール、遮光ネットのタイミングなど大変シビアになりました。失敗をしながらデータの蓄積中です。

和水６番圃場では、川の水を潅水に使っています。
この川には生活用水は一切流れておらず、とてもきれいです。
水温も上がってきたので、魚たちの活性も上がっています。

コストコ様で発売された麻婆豆腐用の豆腐の原料として、発芽大豆の生産も今週は10ｔを超えます。
パート社員を中心に少数精鋭で、受注に対して100％出荷を合言葉に奮闘しています。

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