日本食糧新聞社刊「食品新製品トレンド」10月号掲載情報

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ドレッシング。「熊本県産農産物使用ドレッシング」シリーズ第2弾。同社が開発協力した大丸･松坂屋統合記念商品。

日本一のトマト生産地である熊本県八代市のトマト名人が育てたコクのある「かつみトマト」を素材。

すでに「かつみトマト」は大丸で販売され、人気が高いことに着目し、今回のトマトドレッシングの素材として用いた。

9月23日全国大丸･松坂屋17店舗
525円(税込）／150ml

トマトドレッシング新開発
経産省の地域資源活用促進事業

熊本市の果実堂　県産素材ふんだんに

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果実堂(熊本市）は八代産トマトなど県産素材をふんだんに使った新製品「トマトドレッシング」を開発し、大丸福岡天神店など全国のJ･フロントリティリング傘下の十七百貨店で販売を始めた。経済産業省の地域資源活用促進事業を活用して製品化した県内初の事例となる。

同事業は昨年施行の地域資源活用促進法に基づき、地域特産物や観光資源を生かした中小企業の商品･サービス開発を国が補助金や低利融資などで支援する。九州経済産業局によると、九月末までに県内で八件が認定されている。

同社は昨年十一月に事業認定され、三千万円の補助を受けた。

トマトドレッシングの主原料は八代市の契約農家が栽培したトマト。糖度が高く、コクがあるトマトの特徴を生かしたという。さらにコクを深めるため、天草産のカツオの魚醤（ぎょしょう）や水俣産のサラダタマネギ、荒尾産のナシも使用。県産素材にこだわった。

松坂屋と経営統合したJフロントを発足させた大丸の依頼を受け、昨年発売した県産甘夏の果汁と果皮を使った「甘夏ドレッシング」のノウハウを応用。県産素材を使ったドレッシングの第二弾として開発した。製造は福田農場ワイナリー(水俣市）に委託している。

百五十ミリリットル入り五百二十五円。月一万本の売り上げを目指す。

果実堂は「製品を通して安心･安全な県産農産物の良さを全国にPRしたい」と話している。

（記事／熊本日日新聞　記者　辻 尚宏 氏）

果実堂「九州発！陶磁器と食」展示会に出展

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国内最大規模の有機ベビーリーフの栽培及び販売事業を展開する株式会社果実堂(熊本県熊本市、代表取締役社長　井出 剛、以下「果実堂」)は、2008年10月2日（木）に、中小企業基盤整備機構九州支部が東京・青山で開催する展示会「九州発！陶磁器と食－九州の魅力ある資源が都会の暮らしに新たな潤いを－」に出展し、果実堂のベビーリーフや甘夏ドレッシングなどを首都圏の皆様にご紹介します。

この展示会は、経済産業省「地域産業資源活用事業計画」の認定を受けた九州の事業者が出展するもので、果実堂は「未利用資源である熊本産甘夏果皮を有効利用したドレッシングの開発」で認定を受けています。果実堂ブースでは、ベビーリーフと甘夏ドレッシングの試食会を行います。

展示会の概要は下記のとおりです。

■名称：「九州発！陶磁器と食」－九州の魅力ある資源が都会の暮らしに新たな潤いを－
■日時：2008年10月2日（木）　10:00～17:00
■主催：独立行政法人中小企業基盤整備機構　九州支部
■会場：テストマーケティングショップRin　3Fイベントスペース　（東京都港区北青山3-6-26　TEL 03-6418-7020）

【地域産業資源活用事業計画とは】
「地域産業資源活用事業計画」とは、中小企業者が基本構想において指定された「農林水産物」、「鉱工業品・その生産技術」または「観光資源」のいずれかの地域資源を活用し、新商品や新サービスの開発・生産等を行う事業計画のこと。認定を受けた企業は、試作品開発や販路開拓に対する補助、設備投資減税、政府系金融機関による低利融資などを活用することができる。

【ベビーリーフとは】
発芽して10日～30日以内の「野菜の赤ちゃん葉っぱ」の総称。親葉っぱよりも栄養価がふんだんに含まれている。草丈10-15cm程度で葉柄部分から収穫し、サラダなどに供する。果実堂のベビーリーフは有機栽培のため、よりミネラルが豊富で野菜本来の濃くて甘い味が好評を得ている。

【甘夏ドレッシングとは】
日本一の甘夏生産地、熊本。不知火海沿岸にある国内最大級の甘夏農園･福田農場ワイナリーで農薬を使用しないで栽培された甘夏の皮と果汁を素材にしたドレッシング。甘夏の皮に含まれる食物繊維、フラボノイド(ビタミンＰ)などの機能性に着目して開発された。