フルタロム社(Frutarom Switzerland Ltd)は、オランダ、スイス、イスラエルに研究拠点を置く機能性植物原料の大手です。
この度、ゼネラルマネージャーのホルガー・リーメンスペルガー様がスイスから訪問され、果実堂の機能性発芽大豆を用いた共同研究について意見交換を行いました。
ハイテクノロジーと伝統料理のコラボが実現しました。
果実堂の発芽促進研究所は、高級豆腐で知られる楽粋(http://www.rakusui.co.jp)様と、『発芽の恩恵(めぐみ)』 の開発に成功しました。
この機能性豆腐 『発芽の恩恵』 は、従来の豆腐と比してイソフラボンが3倍となっています。
4月21日(火)より関西の高級量販店<いかりスーパー>で販売開始します。