入社してから2回目の会議が先週行われました。
会議に向けての資料作りは大変でした。
自分自身も含め栽培管理部全体が最も過酷な時期をどのように乗り越えたのか、思い起こしつつ資料作りに励みました。

おんぶにだっこ。
井出社長はベンチャー業界に、若手社員は創業メンバーに、大豆エナジーは果実堂に、いつまでも甘えていると、成長はありません。
戒め。

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ストレスを与えた発芽大豆が創る化合物の一つが、がん研究所の再発乳がんモデル細胞の増殖を抑制しました。
昨年はがん闘病生活の一年でしたが、これからは生きて「未来の治療薬研究」に挑戦します。感謝も一入です。

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「医食同源」という言葉がありますが、食品中には様々な健康機能成分が存在します。
発芽大豆は多くのユニークな成分を含む、大変興味深い食材です。
その健康機能の解明のお手伝いが出来れば嬉しく思います。