社員リレーブログ

未来のがん治療薬は発芽種子に創ってもらう

大豆エナジー㈱ 取締役 技術本部長 落合 孝次
大豆エナジー㈱ 取締役 技術本部長 落合 孝次

ストレスを与えた発芽大豆が創る化合物の一つが、がん研究所の再発乳がんモデル細胞の増殖を抑制しました。
昨年はがん闘病生活の一年でしたが、これからは生きて「未来の治療薬研究」に挑戦します。感謝も一入です。

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発芽大豆の可能性

京都大学大学院 農学研究科食品生物科学専攻 食品分子機能学分野 准教授 後藤 剛
京都大学大学院 農学研究科食品生物科学専攻 食品分子機能学分野 准教授 後藤 剛

「医食同源」という言葉がありますが、食品中には様々な健康機能成分が存在します。
発芽大豆は多くのユニークな成分を含む、大変興味深い食材です。
その健康機能の解明のお手伝いが出来れば嬉しく思います。

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はじめてのライン長

工場管理室 大川 直子
工場管理室 大川 直子

ベビーリーフパッキング工場には3つの製造ラインがあり、製造アイテムの切替えや進捗状況をライン長が管理しています。
今回ライン長を任され、大変な緊張のなか、皆さんにフォローしてもらいながら務めています。

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半分溶けたくらいが最高!

総務経理室 副主任 小畑 由香
総務経理室 副主任 小畑 由香

給食もカレーだった〜とすねると「うちのカレーも美味しいわよ!」と笑顔で返す母は、昨今『大豆スプラウト』の大ファン。
イチオシの食べ方は冷凍。
これって夏に…と呟くと「きっとコタツで食べても美味しいわよ!」

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入社して半年、成長中です。

大豆エナジー㈱ 佐々木 邦
大豆エナジー㈱ 佐々木 邦

研究所では、このプロモーターボックスを駆使してさまざまな発芽条件検討を行い、大豆の秘めた力を自由自在に引き出しています。
これからも、大豆とともに色々なものを吸収して深く根を張り、成長して参ります。

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