大豆の発芽です。一粒一粒においしいアミノ酸「グルタミン酸」が増えています。
水と温度と空気を秘密のバランスに調整して発芽させると、大豆はまるで製薬工場のように様々な有効成分を豆の中に作り出してくれます。