さっぱり簡単《発芽大豆とアスパラガス＆ミニトマトのピクルス》

ほどよい酸味が食欲をそそる～♪おつまみにも付け合わせにも万能なピクルスを、果実堂の発芽大豆と色んな旬のお野菜で試してみませんか？
イソフラボンたっぷりの発芽大豆のコリコリ食感とおいしさは、自家製ピクルスの材料にかかせなくなりますよ。是非お試しください♪

●材料●

発芽大豆<大豆スプラウト>…150g
アスパラガス…6本
ミニトマト…6個
ピクルス液＜お酢…150cc　水…100cc　砂糖…大さじ3杯　塩…小さじ1杯＞

●作り方●

①アスパラを食べやすいサイズに切り30秒ほど茹でる。水を切り粗熱を取る。
②ミニトマトはヘタを取り、つまようじで穴を数か所開ける。
③鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら粗熱を取る。
④容器に発芽大豆とその他の食材、③のピクルス液を入れて冷蔵庫で冷やしたらできあがり！

★ポイント★ピクルス液に鷹の爪を加えるとピリッと大人の味に♪

鏡開きのお餅で《ベビーほうれん草入りお雑煮》

お雑煮は日本で古くからハレの日に食べるおめでたい食べ物とされ、地方それぞれ味付けが異なるそうです。
今日は九州のすまし汁のお雑煮に、今が旬の果実堂「鉄分＋葉酸たっぷりベビーほうれん草」を加えて食してはいかがでしょうか♪

●材料●

ベビーほうれん草…30g
餅…４個
里芋、にんじん、大根、かまぼこ…適量
鶏モモ肉…100g
だし汁…適量
酒、みりん…おこのみ

●作り方●

①①鍋にだし汁、里芋、にんじん、大根、鶏モモ肉を入れ、火にかける。
②アクをすくい取り、材料に火が通ったら、酒、みりんで味を調える。
③餅とかまぼこを入れて、最後にベビーほうれん草を加えたらできあがり。

★ポイント★ベビーほうれん草はサッと火を通すだけ。色んなお料理に下茹なしで簡単便利！

夏の疲労を吹き飛ばそう！≪サーモンとベビーリーフのカルパッチョ≫

サーモンに含まれるアスタキサンチンは強力な抗酸化力で、日々蓄積する老化物質や疲労感を取り除く働きがあるそうです。
今夜は、ミネラル豊富な果実堂のベビーリーフと一緒にさっぱりカルパッチョでアンチエイジングしましょう！是非お試しください♪

●材料●

サーモンの刺身…100g
果実堂ベビーリーフ…15g
スライス玉ねぎ…1/4玉
オリーブオイル…大さじ１杯
酢…大さじ1杯
塩・粒こしょう・オリーブの実…少々

●作り方●

①オリーブオイルと酢に塩ひとつまみを加え混ぜる。
②皿にサーモンの刺身、スライス玉ねぎ、ベビーリーフを盛り付ける。
③①のドレッシングをかけ、刻んだオリーブの実と黒コショウをかけてできあがり。

★ポイント★味付けを甘夏ドレッシングにするともっと簡単！

暑い夏には≪サラダそうめん≫にしよう♪

食欲が落ちがちな夏には、ひんやりそうめんが人気です。そうめんだけで食べるとどうしても栄養素の偏りとカロリーが気になります…。

そんな時にも果実堂のミネラル豊富なベビーリーフとイソフラボンたっぷりの発芽大豆を盛り付けるとバランスの良い食事に早変わり、サラダ感覚で楽しめます！是非お試しください。

●材料●

そうめん…２把（２束）
果実堂ベビーリーフ…30g
発芽大豆<大豆スプラウト>…30g
ごま油…少々
ごまドレッシング…適量

●作り方●

①そうめんを茹でて氷水でしっかり冷やす。
②そうめんをお皿に盛り付けごま油と絡める。
③洗ったベビーリーフと発芽大豆を盛り付けて、ごまドレッシングを掛ける。

★ポイント★ドレッシングはお好みのものを♪ワサビを加えるのもＧＯＯＤですよ。