果実堂グループでは毎年２回、栽培技術に関する試験（高瀬塾）を開催しています。

農業は“モノづくり”である以上は、サイエンスは不可欠というのが果実堂の基本的な考えです。

農場の社員は全員、土壌学、植物生理学、気象学を身に付けてもらいます。